1️⃣في هراس نفرم القصبر والثوم والملح جيدا ثم نضيف عليهم البهارات والزيت والمكعب والكبد والسمنة ونخلطهم جيدا ناخد الدجاج نتبله وندخل التتبيلة ببطنه ونشق الصدور، و نتركهم في الثلاجة ليلة كاملة حتى تشرب التتبيلة.
2️⃣ في طنجرة كبيرة نضع البصل والثوم والبهارات الزيت والبقدونس ونخلطهم فوق نار متوسطة مباشرة.
3️⃣نضع فوقهم الدجاج بتتبيلتهم قبل ان تغلي نشوحهم قليلا نضيف الماء حتى يتغطى الدجاج ثم نقفل الطنجرة ونتركهم ينضجوا لمدة 30 دقيقة او اكثر حسب الدجاج.
4️⃣ نفتح الطنجرة ونرفع الدجاج نضعه في صحن، نعلي النار على الطنجرة ونضل نحرك حتى ينشف الماء ويغمق لون البصل ثم نطفي النار.
5️⃣في طنجرة نصب الزيت النباتي على النار حنى تغلي ثم نضع الدجاج ليقلى واحدة تلو الاخرى.
6️⃣ في طبق التقديم نضع الدجاج البصل الذي اصبح دغميرة ونزين حسب الرغبة
دجاج محمر بالدغميرة
مراجعة بوسطة Zineb
في
12/30/2019
التقييم: 5
