1️⃣نضع الشعرية الرقيقة في إناء كبير و نذهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت.
2️⃣نملأ نصف إناء الكسكس يعني. الكدرة انوضع الزبيب في. المكة. رقيقة ونضعه. فالماء. ، ثم نضعه فوق نار معتدلة.عندما يغلى الماء نضع في الكسكاس الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت لطهيها على البخار.
3️⃣نغلي مقدار لترين من الماء.
4️⃣بعد حوالي 15 دقيقة من الطهي على البخار نصب على الشعرية الماء المغلي.نتركها تتقطر جيدا.
5️⃣و بعد ذلك نذهن الشعرية بالزيت مقدار 2 ملاعق كبار و نتركها تبرد قليلا. ثم نضعها في الكسكاس من جديد ونضعها للطهي على البخار مرة اخرى لمدة 15 دقيقة.نعيد نفس العملية مرة أخرى (الخطوات 1.2.3
6️⃣و بعد ذلك نقطر الشعرية جيدا من الماء
7️⃣نضعها في إناء كبير ونضيف قليلا من الملح
8️⃣ثم نضيف: 150غرام من السكر الناعم و الزبيب ونخلط الكل جيدا
9️⃣ثم نعيد السفة لتتبخر للمرة الأخيرة لمدة 10 دقائق.و بعد ذلك نضع السفة في اناء ثم نضيف الزبدة و نمزجهم جيدا
🔟.نضع السفّة في طبق التقديم، و نزينها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المدقوق.ويقدم طبق السفّة رفقة أطباق صغيرة من السكر الناعم.
